Kürbissuppe | www.3fzrh.ch

selfmade Kürbissuppe

On October 16, 2012 by melanie

Kürbissuppe

(für 4 Personen)

3 Löffel Oel
1 grosse Zwiebel
500 gr Kürbis
1 lt Gemüsebouillon
1 Dose Koskosmilch
1 Limone
1 Bund Koriander

Zwiebel schälen und  fein hacken, Kürbis in Würfel schneiden, alles zusammen andünsten. Bouillon dazugiessen, gar kochen, pürieren. Kokosmilch dazugeben, nur auf den Siedepunkt bringen. Limone auspressen, Koriander fein schneiden, dazugeben (geht auch ohne..). Abschmecken mit Salz, Pfeffer und etwas Curry. Evt. noch angebratene Pinienkernen über die Suppe verteilen. 

 

 


 


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